• BIST 114.324
  • Altın 397,795
  • Dolar 6,8593
  • Euro 7,7622
  • İstanbul 27 °C
  • Ankara 31 °C

Beslenmeyi çalışmak neden bu kadar zor?

Beslenmeyi çalışmak neden bu kadar zor?
bu kadar zor?

Süt ürünleri sağlık için iyi mi kötü mü? Kolesterol kötülük mü? Kırmızı et öldürür veya iyileştirir mi? Ketojenik diyet bir vaftiz midir yoksa sağlık için bir tehlike midir? Vegan, vejetaryen, pescatarian veya çiğ gıda diyeti hastalıksız yaşamı uzatabilir mi?

sa.png

Beslenme birçok kafa karışıklığına sarılır. Bir gıdanın sağlık için iyi mi kötü mü olduğunu belirlemek neden bu kadar zor? Tıp biliminde, herhangi bir teoriyi kanıtlamak zordur. Beslenme bilimi farklı değildir, ancak bazı benzersiz zorlukları da vardır. Bu özellikte, bu tökezleyen blokların sadece bazılarını özetliyoruz. Beslenme bilim adamlarının karşılaştığı birçok soruna rağmen, hangi gıdaların sağlığa yararlı veya zarar verici olduğunu anlamak çok önemlidir. Ayrıca, halk beslenme yoluyla sağlığı artırmanın yollarını bulmakla giderek daha fazla ilgilenmektedir. Obezite ve diyabet artık oldukça yaygındır ve her ikisinin de beslenme risk faktörleri vardır. Bu genel ilgiyi daha da artırdı. Bilimsel araştırmaların tüm alanları aşağıdaki konularla daha fazla veya daha az derecede karşı karşıyadır, ancak beslenme insanların gündeminde çok yüksek olduğundan, sorunlar büyümüş görünmektedir. Değişen bir dünya Su çamurlu ve geçişi zor olsa da, beslenme araştırması alanında önemli zaferler olmuştur. Örneğin, bilim adamları C vitamininin iskorbiti önlediğini , beriberi'nin tiamin eksikliği nedeniyle geliştiğini ve D vitamini eksikliğinin raşitizme neden olduğunu belirlediler . Tüm bu durumlarda, belirli bir bileşik ile belirli bir durum arasında bir bağlantı vardır. Ancak, resim nadiren çok nettir. Bu, özellikle obezite, osteoporoz, diyabet veya kalp hastalığı gibi birden fazla faktörün aktif olduğu durumları araştırırken geçerlidir. Ayrıca, beslenme ile ilgili koşullar zamanla değişti: Sağlık için en yaygın tehditler eksiklikti, bugün Batı ülkelerinde aşırı yeme birincil endişe olma eğilimindedir. Gıdanın sağlık ve hastalıktaki rolünü anlamak çok önemlidir ve dikkati hak eder. Bu özellikte, beslenme araştırmasının kararsız, zor ve düpedüz kafa karıştırıcı görünmesinin nedenlerinden bazılarını tartışıyoruz. 'Mükemmel' beslenme çalışması İdeal bir dünyada, belirli bir yiyeceğin sağlık etkisini anlamak için - örneğin goji meyveleri - bir deney şöyle bir şey yapar: Bilim adamları 10.000 katılımcıyı (hem erkekler hem de kadınlar, çeşitli milletlerden ve etnik kökenlerden) işe alıyor ve 10 yıl boyunca bir laboratuvara yerleştiriyor. Bilim adamları, her bir kişiye, kaldıkları süre boyunca aynı diyeti beslerler, tek bir farkla: Katılımcıların yarısı, goji meyvelerini gizlice tüketir - belki de karışık meyve yüzlü haline getirilir. Alkol ve tütün, çalışma süresi boyunca yasaklanmıştır. Katılımcılar ayrıca her gün aynı miktarda egzersiz yapmalıdır; bazı insanlar daha fazla egzersiz yaparsa, goji berry alımına bakılmaksızın daha sağlıklı olabilirler. Bu verileri çarpıtır. Ne araştırmacılar ne de katılımcılar goji berry smoothie'yi kimin aldığını bilmiyor; katılımcılar “süper yiyecek” aldıklarını biliyorlarsa, plasebo etkisinden faydalanabilirler. Bu çift-körleme denilen klinik araştırmalar sırasında hayati öneme sahiptir. On yıl süren çalışma sırasında, bilim adamları katılımcıların sağlığını yoğun bir şekilde izliyor. Bu düzenli kan testleri ve tıbbi görüntüleme yapılmasını içerebilir. Tabii ki, bu tür bir çalışmanın astronomik maliyeti ilk tökezleyen bloktur. Ayrıca etik ve mantıklılık bunun imkansız olmanın ötesinde olduğunu söylüyor.

Bu haber toplam 227 defa okunmuştur
  • Yorumlar 0
  • Facebook Yorumları 0
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
Tüm Hakları Saklıdır © 2016 Haber Web'te | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.